Lajeado Grande, no oeste catarinense, consolidou-se como destino gastronômico com o lançamento do Festival Gastronômico, promovido pela Rota da Ovelha e Sabores. O evento, realizado na Cantina Pôr do Sol, celebrou dois anos da rota turística e destacou a riqueza da produção local. A iniciativa é fruto da parceria entre a Administração Municipal e o Sebrae/SC, através do Programa Cidade Empreendedora.

Experiência única para os paladares exigentes

A cerimônia de lançamento apresentou um menu que exaltou ingredientes locais. Os convidados degustaram uma tábua de frios com queijos e salames coloniais, doce de leite de ovelha e panificados. Como pratos principais, foram servidos Porco Moura e Cordeiro Patagônico, acompanhados de purês de maçã e cabotiá com queijo pecorino. O cardápio foi finalizado com calzone doce e drinks feitos com insumos regionais.

De acordo com Alexandre Eufrázio Barbosa, proprietário da Cantina Pôr do Sol, o evento reforça o potencial da gastronomia local. — Essa é a primeira edição de muitas. Temos capacidade para fazer desse festival um atrativo anual — declarou. Ele também destacou o preparo do Porco Moura, carne conhecida por sua suculência, alimentada com produtos da própria propriedade.

O Cordeiro Patagônico, outro destaque do festival, foi preparado pelo casal Dani Jannuzzi e Rafael Fochezatto, do empreendimento Regalos do Interior. O prato foi assado lentamente no fogo de chão, mantendo a tradição argentina, e servido com acompanhamentos que potencializam sua suculência e sabor.

O empreendedorismo rural também é pauta… Além de celebrar a gastronomia, o festival reforçou o papel do turismo rural na economia local. Desde a criação da Rota da Ovelha e Sabores, Lajeado Grande viu um aumento significativo no fluxo de visitantes. Entre setembro de 2023 e 2024, mais de 15 mil turistas exploraram a região, um número oito vezes superior à sua população.

O prefeito em exercício, Ivan José Baggio, destacou a relevância do projeto — Esse festival marca um novo ciclo para o desenvolvimento de Lajeado Grande. É inimaginável pensar no impacto que ele terá na nossa economia e qualidade de vida. —

Udo Martin Trennepohl, gerente regional do Sebrae/SC, ressaltou que o crescimento do turismo na região é fruto de uma ideia amadurecida. — Chegamos ao ápice da proposta de transformar o turismo em uma experiência única e intangível —  afirmou.

Inovação que vem de berço: Cantina Hammerich, Sestilho Hammerich e sua família mantêm viva a produção de derivados da cana-de-açúcar, como açúcar mascavo, rapadura e cachaça. Inspirado por seu filho, Hammerich criou um energético natural com caldo de cana e limão, uma das novidades apresentadas no evento. — Estamos plantando uma semente para colher bons frutos no futuro — declarou.

Fonte: Marcos A. Bedin/MB Comunicação

Imagens: Marci Páz/MB Comunicação